• Voici toutes les sources que j'ai utilisées pour ce projet :

​

   https://amelioretasante.com/6-bienfaits-de-la-consommation-de-la-gelatine-dans-un-bon-regime-alimentaire/

​

   https://bonpourtoi.ca/tout-sur-le-gelato/

​

   https://bonpourtoi.ca/pourquoi-aime-t-on-tant-la-creme-glacee/

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   https://www.a7la-home.com/fr/10-Amazing-Benefits-Eating-Ice-Cream

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   https://www.5ingredients15minutes.com/trucs-et-astuces/nutrition-fr/la-creme-glacee-est-ce-sante/

​

   https://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Nouvelles/Fiche.aspx?doc=gelatine-glycine-regime

​

   https://klorii.ro/aliment/Inghetata/

   https://www.isj.sv.edu.ro/images/Docs/RED/2019/gimnaziu/VIII/Chimie/CHIMIA_INGHETATEI.pdf

​

   https://quoidansmonassiette.fr/glaces-chimie-comparaison-vanille-de-quoi-se-composent-cremes-glacees/

​

   https://www.youtube.com/watch?v=BUTdlMbwT3k

​

   https://www.atlanterra.fr/glaces/conseils-glaces/histoire-glaces-sorbets/

​

   https://blog.cerfdellier.com/lorigine-des-glaces-et-sorbets/

​

   https://lemuseedelaglace.fr/musee-de-la-glace/

glaces-de-lill.fr/fabrication/

​

   https://www.doc-developpement-durable.org/file/Elevages/fabricationFromageBeurreProduitsLaitiers/Ice%20Cream%20Production.pdf

​

   https://ro.medicusevents.com/850-ml-skolko-gramm.php

​

   https://www.acs.org/education/resources/highschool/chemmatters/past-issues/archive-2013-2014/ice-creamchemistry.html#:~:text=A%20gallon%20(3.8%20liters)%20of,to%200.9%20grams%20per%20milliliter.

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   https://www.researchgate.net/figure/Density-of-various-premium-vanilla-ice-creams-Different-letters-indicate-significant_fig4_272425299

https://chem-is-you.blogspot.com/2013/03/the-chemistry-of-ice-cream.html?m=1

https://www.scritub.com/medicina/alimentatie-nutritie/Tehnologia-de-obtinere-a-inghe92935.php